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Receta de conejo a la mantequilla

receta de conejo a la mantequilla

Receta de conejo a la mantequilla

Beneficios de la carne de conejo:
La carne de conejo es magra, baja en grasa y fácilmente digerible, y su contenido equilibrado de lípidos está dentro del rango recomendado por los expertos en nutrición.

Te encantará esta receta de conejo con mantequilla, es fácil de preparar y pronto tendrás un delicioso plato en la mesa.  Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta, sólo tienes que seguir los pasos correctos y disfrutar de esta comida.

Ingredientes para hacer el conejo de mantequilla

 2 libras de carne de conejo, deshuesada y cortada en trozos
 1/4 de taza de mantequilla clarificada o aceite vegetal.
 2 tazas de cebolla amarilla o blanca, cortada de la raíz a la punta.
 2 cucharadas de jengibre molido
 2 cucharadas de ajo picado
 Una lata de 14 onzas de puré de tomate.
 Una taza de yogur natural de estilo griego.
 2 vasos de agua
 2 hojas de mariscos
 1 cucharadita de cúrcuma
 2 cucharadas de polvo de curry
 1/4 de taza de cilantro picado para adornar.
 1 cucharada de pasta de ajo

Cómo hacer el conejo de mantequilla

Calentar la mantequilla clarificada en una sartén ancha (como una salsera o una cacerola alta con tapa) a fuego medio-alto.  Seca los trozos de liebre con toallas de papel y dórelos bien.    Salar la carne mientras se cocina.  Cuando esté dorada, colóquela en un bol.
Añade la cebolla y saltéala hasta que los bordes comiencen a dorarse, unos 5 minutos.  Añada el jengibre y el ajo y cocine durante 1 minuto más.
Devuelva la carne a la olla y añada el puré de tomate, agua, laurel, cúrcuma y pasta de curry.  Añade el yogur y déjalo hervir a fuego lento.  Sazonar con sal y cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Termina de quitar la pasta de ajo y el perejil.  Sirve el conejo con el arroz en la mantequilla.

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